Kursus

Roti Unyil

kursus

User Rating: / 7
PoorBest 
Roti Unyil - 3.3 out of 5 based on 7 votes

Pastikan anda Like UKM Kecil di Facebook untuk mendapat update inspirasi terbaru. Silahkan Login untuk merating artikel.

Roti Unyil

resep roti unyil

Roti Unyil, makanan imut ini sudah menjadi trade mark baru di kota bogor. Usaha roti unyil bermula berkembang di bogor dan sekarang sudah menyebar ke beberapa kota. Roti unyil dengan ukuran yang imut ini mempunyai penggemar yang lumayan banyak

Resep Dasar Roti Unyil


Bahan:
375 gram tepung terigu protein tinggi atau hard wheat
100 gram tepung terigu protein sedang
130 gram gula pasir
3 butir kuning telur
100 gram mentega
275 mili liter air es
30 gram susu bubuk
11 gram ragi instan
1 sendok teh bread improver atau bahan pengempuk roti
1 sendok teh garam halus

Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kering, aduk rata. Masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Lalu tambahkan mentega uleni lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.
2. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan dan potong-timbang sesuai kebutuhan resep (+- 15 gram ).
3. Fermentasikan kembali selama 30 menit. Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk sesuai jenis kue.

Roti Unyil Gulung Isi Daging Asap
Untuk 70 buah.

Bahan:
1 resep adonan dasar roti unyil
300 gram daging asap
Bahan olesan gunakan saja kuning telor yang sudah di kocok
1 sendok makan biji poppy.

Cara Membuat:

1. Timbang adonan seberat 15 gram lalu bentuk menjadi bulatan - bulatan kecil. Tipiskan adonan lalu isi tengahnya dengan daging asap. Pulung atau gulung ke salah satu arah hingga tercipta bentuk layaknya pisang molen.
2. Atur di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin. Oles permukaan kue dengan bahan olesan dan taburi biji phoppy sebagai hiasan. Diamkan selama 10 menit. Panggang di dalam oven selama 10 menit atau sampai kue berwarna kuning kecoklatan.

Roti Unyil Puntir Isi Sosis.
Untuk 70 buah.

Bahan:

1 resep adonan roti unyil
Bahan olesan gunakan saja kuning telor yang sudah di kocok
300 gram sausage sapi ukuran kecil, belah menjadi dua.

Cara Membuat:

1. Potong - Potong lalu timbang adonan dasar masing - masing seberat 15 gram. Gulung sampai berbentuk pensil.
2. Ambil sausage yang sudah di potong - potong lalu lilit dengan adonan roti unyil. Lakukan sampai seluruh adonan habis terpakai.
3. Kembangkan lagi adonan selama 15 menit di dalam loyang yang sudah di olesi mentega. Oven roti unyil dengan suhu 180 derajat celcius selama 10 menit sampai matang dan memiliki warna kuning kecoklatan. Angkat lalu hidangkan, roti unyil siap di nikmati.

Penulis Resep Roti Unyil : Budi Sutomo tristarculinaryinstitute.com

 

Resep Ayam Bumbu Rujak

kursus

User Rating: / 15
PoorBest 
Resep Ayam Bumbu Rujak - 4.7 out of 5 based on 15 votes

Resep Ayam Bumbu Rujak


Banyaknya ragam masakan yang dihasilkan dari daging ayam di pasaran membuktikan bahwa makanan berbahan baku ayam sangat di gemari oleh masyarakat. Daging ayam dapat di olah dengan berbagai cara, mulai dari dipanggang, dikukus, dioven maupun di goreng. Salah satu menu masakan ayam yang sangat khas adalah ayam bumbu rujak. Kombinasi daging ayam yang gurih dan sambal bumbu rujak yang nikmat membuat ayam bumbu rujak dapat di konsumsi semua orang dari semua lapisan masyarakat.

Ayam Bumbu Rujak

Resep Ayam Goreng Bumbu Rujak


Bahan Utama Ayam Goreng Bumbu Rujak:

  1. 1 ekor ayam   berat 800 gram
  2. minyak goreng secukupnya


Bumbu Ayam Goreng Bumbu Rujak:

  1. Garam se cukupnya
  2. Merica bubuk se cukupnya
  3. 5 butir bawang merah
  4. 5 butir bawang putih
  5. 5 butir kemiri
  6. 5 bh cabai merah, tumbuk agak kasar
  7. 1 bh tomat, iris tipis
  8. 2 lembar daun salam
  9. 1 batang serai, pukul hingga memar
  10. 1 ruas jari lengkuas, pukul hingga memar
  11. 1 sendok teh gula pasir


Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Rujak:

  • Potong ayam menjadi 8 bagian, berikan garam dan merica bubuk se cukupnya
  • Goreng ayam hingga matang
  • Panaskan sedikit minyak, tumis ayam bersama semua bumbu hingga matang dan tercampur rata. Angkat.

 

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak
Bahan Ayam Panggang Bumbu Rujak:

  1. 1 ekor ayam berat 800 gram, dipotong 8 bagian
  2. 2 helai serai, dimemarkan
  3. 2 helai daun salam
  4. 3 centi meter lengkuas dimemarkan
  5. 1 sdm air asam jawa
  6. 400 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa
  7. 400 mili liter santan dari 1 butir kelapa
  8. 3 sdm minyak goreng untuk menumis


Bumbu halus Ayam Panggang Bumbu Rujak:

  1. 10 bh cabai merah
  2. 8 buah bawang merah
  3. 4 buah bawang putih
  4. 4 buah kemiri
  5. 3 centi meter kunyit
  6. 2 cm jahe
  7. 1 sdm garam
  8. 2 sdt gula merah


Cara membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak:

  • Tumis semua bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
  • Masukkan ayam sambil terus diaduk hingga berubah warna. berikan air perasan asam jawa. Aduk hingga rata.
  • Tuangkan santan cair lalu aduk sampai mendidih.
  • Tuangkan santan kental. Masak sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
  • Bakar ayam sambil terus diolesi bumbu di bara api sehingga harum dan kecokelatan.
  • Tip: Bakar ayam menjelang disuguhkan supaya tidak sempat menjadi keras.

Peluang usaha Ayam bumbu rujak dapat menjadi peluang usaha yang menggiurkan, Hal ini  di karenakan  banyaknya orang yang dari waktu ke waktu semakin banyak saja yang ingin mencoba menu ayam bumbu rujak dan berakhir sebagai penggemarnya yang setia.








http://youtu.be/4cXKjnOo2VE

   

Page 31 of 31

<< Start < Prev 31 Next > End >>